桜特集③真鯛の桜葉蒸しレシピあり

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おいしそう！

先日の桜餅に使った桜葉の残りを活用するべく、今夜は真鯛の切り身を買って帰り、春らしい蒸し物に。いつもは鯛だけで蒸していたのですが、先日ふとテレビで同じような蒸し物に餅米を組み合わせていたので、なるほど！と適当に作ってみました。真鯛の切り身2切れは骨から身をそいで、半分に切り、水洗いして水気をよく拭いてから、お酒、塩少々をまぶしておく。もち米１合は洗ってから耐熱ボールに入れ、カップ3/4の水に浸け......