(77)豚こまの茄子味噌丼レシピあり

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おいしそう！

茄子３本は縦半分に切ってから１ｃｍ厚さに切り、水に放ってアクを抜く。豚小間切れ肉２００ｇは一口大に切り軽く塩胡椒をふる。フライパンに油を熱し、茄子を並べ入れて途中蓋をして蒸し焼きにし、一旦取り出す。油少々を足し、豚肉を炒める。茄子を戻し入れて、酒、みりん、味噌各大さじ２、砂糖大さじ１、醤油小さじ２、豆板醤小さじ1/2～１を加え絡める。いりごま大さじ１を混ぜ、温かいご飯にたっぷり乗せて召し上がれ。...