（２８７）海老カツ　と　紫花豆レシピあり

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おいしそう！

おにぎらずに入れたり、バーガーにしたりと子供の喜ぶ海老カツを。４個分で、海老２００ｇは殻をむいて塩と片栗粉、水少々で揉み洗いし、水気を拭いて小さく切る。玉葱のみじん切り４０ｇ、アスパラの小口切り３０ｇ、塩小さじ1/6、小麦粉小さじ１、牛乳大さじ１に浸したパン粉大さじ２、卵白大さじ１、黒胡椒少々を加え混ぜる。隙間の無いフライ返しに平らに丸め、上からパン粉をふりかけ、そっと返して裏にも振る。１８０℃......