ベーコン作り

ベーコンを仕込みます。材料は、豚バラ肉塊1kg 塩ローリエローズマリー肉の余分な脂肪や筋を除去して、表面にフォークで穴をあけます。塩とハーブをすり込んで、冷蔵庫で 1週間くらい寝かせまして、干して燻製します。できるのは、1ヶ月くらい後ですので、少しお待ちください。 iPhoneからの投稿...

もと料理人です

メラさん