油の吸収率を抑えたカキフライレシピあり

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おいしそう！

昨日はカキフライを作りました。使用したカキは大粒の加熱用です。下処理の方法は塩で洗ったり、さっと下茹でしたりなど、色々ありますが、私はいつも大根おろしでカキの汚れ、ぬめりを取っています。写真のように、大根おろしが、カキの汚れで黒くなります。そして、フライは米粉（小麦粉や片栗粉と比べ、油の吸収率が低いです）と吸油を抑えたパン粉を使用しています。ど......