お野菜たっぷりトマトスープ

お野菜たっぷりトマトスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

好きな野菜を入れて煮るだけの簡単スープです。
たくさんの野菜が食べれるので、朝食におすすめです。

★材料

(3人分)

  • ※なす

    １本

  • ※玉ねぎ

    １/２個

  • ※ピーマン

    １個

  • ※じゃがいも

    １個

  • ベーコン

    ４枚

  • にんにく

    １かけ

  • エクストラバージンオリーブオイル

    大さじ１

  • 白ワイン

    大さじ１

  • 水

    ５００ｍｌ

  • コンソメ（化学調味料不使用）

    １０ｇ

  • トマトジュース

    １８０ｍｌ

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ※の野菜は１ｃｍ角、ベーコンは細切り、にんにくは叩きつぶしておく。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて、火をつけ香りがきたら、※の野菜とベーコンを加えて炒め、全体に油が回ったら、白ワインを加えて、アルコール分を飛ばす。

  3. 3.

    ２に水、コンソメ、トマトジュースを加えて、弱火で１５分煮込み、仕上げにはちみつ、塩、こしょうを加えて味をととのえる。

★ワンポイントアドバイス

はちみつを加えることで、まろやかな味になります。

薫さん

薫さん

「医食同源」「薬食同源」という言葉があるように、少しでも、食生活の大切さを伝えることができればと思い、ブログを始めました。