モモ

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おいしそう！

料理紹介

ヨーグルトがアクセントになったらタレがﾎポイント♬

★材料
(2人分)

餃子の皮
適量
【具材】
.
豚バラ肉（豚ひき肉）
120g
玉ねぎ
1/4個
ニンニク（チューブ）
1CMくらい
生姜（チューブ）
1CMくらい
万能ネギ
少々
【スパイス】
.
クミン
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1/2
ターメリックパウダー
小さじ1/2
チリパウダー
少々
塩
小さじ1/2
ゴマ油
大さじ1/2
醤油
少々
香菜パウダー
適量
【タレ】
.
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
ヨーグルト
50g
サラダ油
適量
ニンニク（チューブ）
少々
生姜（チューブ）
少々
塩
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
ターメリックパウダー
少々
チリパウダー
少々

★作り方
(5～15分)

1.
【具材】（万能ネギ以外）に【スパイス】（香菜パウダー）以外を入れて、よく捏ねる。
2.
刻んだ万能ネギ・香菜パウダーを加えてふんわりと混ぜる。
3.
餃子の皮にスプーンですくってのせる。
4.
真ん中にひだを寄せて中央をひねる。
5.
蒸し器で10分程度蒸す。
6.
【タレを作る】
トマトを直前コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む?
7.
トマト・ヨーグルト・玉ねぎをブレンダーで撹拌する。
8.
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・生姜を炒める。
9.
香りがたってきたらチリパウダー以外の材料を混ぜ合わせる。
10.
弱火で10分水分少しが残る程度に煮込む。
11.
最後にチリパウダーを混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

餃子の皮を手作りにしたらモチモチになるよ。

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: 春菜食堂さん

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