チキンマカニ

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おいしそう！

料理紹介

マカにはバターの意味だそう♬

★材料
(2人分)

カシューナッツ
50g
お湯
100ml
★シナモンスティック
1/2本
★グローブ（粒）・カルダモン（粒）
3粒
バター
大さじ1
トマトジュース
200ml
ニンニク・生姜（チューブ）
小さじ1
バター
大さじ1
◇カスリメティ（ローリエ）
小さじ1
◇パプリカパウダー
小さじ2
◇チリパウダー
少々
はちみつ
大さじ2
塩
小さじ1
バター（仕上げ）
大さじ1/2
生クリーム
適量
チキンテイッカ（検索してね）
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
チキンテイッカを作る。
2.
カシューナッツをお湯につけておく。
3.
小鍋にバターを熱し、★を入れる。
炒めていると泡がたってくる。
4.
トマトジュースを加えて煮詰めたら冷ましておく。
5.
別の鍋にバターを熱し、ニンニク・生姜を炒める。
香りがたったらカシューナッツ・お湯を入れる。
6.
ブレンダーで撹拌してペースト状にする。
また火にかけると分離してくるので…
◇を入れて炒める。
7.
小鍋（トマト）を鍋に加える。
小鍋を水（250ml）で洗って加える。
8.
チキンテイッカ・はちみつ・チキンテイッカから出た油を入れる。
9.
塩で味を調えたら馴染ませてもう一度味を確認する。
※塩味微調整。
味が決まったらバターを馴染ませる。
10.
器に盛り付けて生クリームを垂らす。

★ワンポイントアドバイス

付け合せはナンでもチャパティでもご飯でも。

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: 春菜食堂さん

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