ハチノスの完璧下処理＆絶品トリッパ！レシピあり

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おいしそう！

ハチノスとは、牛の第2胃のことで、その名のとおり見た目が蜂の巣に似ているからだとされている。そんなハチノス、ホルモンのなかでも結構な独特の癖があり、好き嫌いが最も分かれるといっても良い部位だろう。数年前モクモク村の、外れにあるとある韓国料理屋で、おれは初めて衝撃的なハチノスを食べた。それまで「トリッパ」などの煮込み料理はどこかで食べたことがあったが、・・・ ...