カツオのネギ味噌トースター焼き

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おいしそう！

カツオのシーズン到来です！ 4月～6月に獲れるカツオは「初鰹（はつがつお）」と呼ばれ、秋の「戻鰹（もどりがつお）」と共に、鰹の美味しい時期として知られています。ちなみに「初鰹」とは、4～6月に黒潮に乗り日本近海を北上した鰹です。脂ののった秋の「戻鰹」とはまた違う、さっぱりとした味です。野菜との相性もバツグンなので、サラダ料理にも最適です。（レシピ：カツオのづけサラダ）また、かつおの血合い......