塩まだら子の塩抜き方法

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おいしそう！

真だら子と言えば、真鱈から取れるタラコのこと。通常の明太子や塩タラコなどに比べて、身も大きく黒いのが特徴です。旬の時期は1月中旬から2月下旬頃までとなっておりますが、年中楽しめるように塩漬けの真ダラ子もあります。青森・北海道・秋田の一部では良く食される食材ですが、それ以外の地域ではなかなか見かけないそうです。塩まだら子は塩漬けされているので、調理をする前に「塩抜き」が必要となります。手順......