オランダ煮のコツ教わる

1

おいしそう！

茄子のオランダ煮。簡単なようで難しいですね。昔、母がよく作ってくれました。でもあの母の味にはならない・・・あの絶妙な柔らかさにならない。調味料は感覚で投入する母。でも毎回ほぼ同じ味になっていると思ってたんだけど食べる側は気が付かないけど、作り手の母にとっては毎回違うらしい「やっぱり茄子にもよるし、その時の味見で調味料追加や～同じ味にならんわい・・・ ...