卵白救済

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おいしそう！

娘のクリーム・ブリュレで余った卵白。母は、シフォンケーキにして消費しましたとさ。卵白だけのシフォンケーキはエンゼルシフォンケーキ？っていうものとして存在してんだよね。普通のシフォンケーキより軽くて嫌な言い方するとコクがないというか… 軽さがウリなんかな？でも、卵白救済に嬉しいので過去に何度か作ったことある。今回は卵白のみの白さから発色しやすいかな？と抹茶のフリして青汁入れ......