牛もも肉の赤ワインソース

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おいしそう！

9月最後の掲載は牛もも肉の赤ワインソースです。これも赤ワインに合うものと思ってそれなりに気合いを入れてつくったのですが、見た目よりも味は今一だった。牛もも肉を事前に赤ワインやローリエ、ローズマリー、ニンニクなどに漬けこみ、半日ほど置いたら水が入らないような袋に入れるかまたはサランラップで包みます。沸かしたお湯を弱火にし、じっくりと牛肉に火を入れていきます。最後に肉を取り出し、フライパンでバタ......