☆チーズブレッド＆フルーツチョコロール♡

☆チーズブレッド＆フルーツチョコロール♡
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

クリスマスパーティーや
持ち寄りの1品、プレゼントにもピッタリ‼️

ベースの生地を取り分けて
食事系のチーズパンと
甘系のフルーツチョコロールを作りました💕

キャセロールやケーキ型で大きく焼けば
見た目も華やかに仕上がります✨

(o^^o)よければ お試し下さいね♡

★材料

(5人以上分)

  • 【チーズブレッド/フルーツチョコロール】

    各1個ずつ

  • 強力粉

    240g

  • 薄力粉

    60g

  • イースト

    4.5g

  • グラニュー糖

    21g

  • お塩

    4.5g

  • スキムミルク

    9g

  • 牛乳

    90g

  • お水

    120g

  • バター

    30g

  • ［🧀チーズブレッド］

    生地 約310g

  • ピザ用チーズ

    30g

  • ［🍫フルーツチョコロール］

    生地 約250g

  • ラム漬けフルーツ＋チョコ

    各20gずつ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    通常通りに こね上げる

    チョコロール用250gを取り分けて
    残りの生地にチーズ混ぜる

    発酵〜発酵終了

    分割 (チーズ生地は2分割)

    ベンチタイム〜ベンチタイム終了まで

  2. 2.

    ［チョコロール成形］

    長方形に伸ばす

    ラム漬けフルーツとチョコを散らす

    軽く締めながら巻いて閉じる

    4つに切り分ける

    キャセロール(又は型)に入れる

  3. 3.

    ［チーズブレッド成形］

    ベンチ終了後 ガス抜き

    丸め直してキャセロールに入れる

  4. 4.

    天板に並べて仕上げ発酵

    仕上げ発酵終了

    好みでドリュール塗る

    【焼成】
    190度 10分 ＋ 180度 10〜15分

★ワンポイントアドバイス

型の素材やオーブンにより
焼成温度や時間帯は調整して下さいね。

今回使ったキャセロールは
マイヤーのセラミック陶器です。

容量は チーズブレッド→大(深型)700ml
フルーツチョコロール→小(浅型)600ml

薄く油脂を塗れば 型離れも良く
綺麗に焼き上がります☆

ぷらっとさん

ぷらっとさん

料理 パン お菓子など作る事が趣味です☆ 器も大好きで テーブルコーデも日々の楽しみです。 ・調理師免許 ・製菓衛生師 ・パン講師免許 ・食育メニュープランナー ・ネクストフーディスト2期生 ・おうちパンマスター取得・HMH所属 お仕事は パン屋さんで働いています。 〜家族構成〜 旦那さん＋子供 5人､孫っち2人！ (今は夫婦２人で暮らしてます)