ぬか床改善（7月22日）

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おいしそう！

ここ一週間以上、ぬか床を冷蔵庫に入れてばかりだったんで、漬かるのも遅く、酸味も少なくなってきてました。昨日は一晩冷蔵庫から出しておいた結果、今日のキュウリのぬか漬けはバッチリおいしくできてた！ぬか床復活＾＾今日はさらにおいしくなるように、干し椎茸を入れてみました。これは初の試み。ぬか床にダシが出ておいしくなるらしいのだが、はたして？一緒に大根も漬けてます。...