★材料

• 鮭

  2切れ

• ステーキペッパー（または塩・コショウ）

  少々

• 舞茸

  100g

• ブナシメジ

  100g

• 玉ねぎ

  1/3個

• 酒

  小さじ2

• バター

  適宜

• オクラ（青み野菜）

  適宜

• ぽん酢、醤油など

  適宜

★作り方

1. 1.

   キノコは石突を切り落として小房にほぐしておく。
   玉ねぎは繊維に対して垂直に、7～8mm幅の輪切りにしておく。
   

2. 2.

   鮭にステーキペッパーをふりかけて約10分置き、キッチンペーパーで水気をおさえておく。
   

3. 3.

   クッキングシート（またはアルミホイル）に薄くバターを塗り、玉ねぎ、鮭、キノコの順にのせ、ステーキペッパーをふりかけてしっかりと包む。
   

4. 4.

   180度に予熱したオーブンで約15～20分焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

鮭の下に玉ねぎを敷いておくと、鮭の身がシートにくっつく心配なし！

鮭の旨みを玉ねぎが吸収してくれて、一石二鳥☆