レシピブログ
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中学生くらいの頃、夢中になってお菓子づくりにはまっていた時期があり、その時に牛乳かんをつくるために初めて覚えた寒天使い。でも、棒寒天をちぎって、ふやかして、煮溶かして…という行程がちょっと面倒で、いまいち寒天使いにのめりこめなかったのですが…。 マクロビオティックでは、何かを冷やし固めるときにゼラチンではなく寒天をよく使います。以前は固まれば同じ、と思っていたし、粉ゼラチンが使いやす・・......
あずきフルーツ寒天
椎茸の旨みを丸ごと味わ...
2色寒天とイチゴのコロ...
上新粉の梅餡&抹茶餡の...
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