←セイコ蟹(越前がにというのは有名で「雄」の蟹のことを言いますが、写真の蟹は「雌」で、地元ではこちらの方を家庭で食べることが多く、人気の蟹でもあります)
「せいこがに」の最大の特徴は、ミソと卵
お腹に抱いている受精卵を外子と言い、その味わいは舌の上でとろけるほど
また卵巣のことを内子と呼びますが、別名赤いダイヤとも言われています
せいこ蟹は11月の解禁から約2か月間だけの限定の味なんです
と、言う......
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パン、ケーキ、和菓子、クッキングと手作りを楽しんでいます
明るく強くたくましく、いつも元気に!がモットーです