渡り蟹のトマトクリームパスタ

渡り蟹のトマトクリームパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

朝晩は涼しく食欲の秋がやって来ましたね。

これまでなんども作ってきた基本のトマトソースがまたまた活躍のカニのパスタですが、
今回はトマトソースをあえて作らず、
ワンパンフライパンひとつでワタリガニのパスタを仕上げましょう。

★材料

(3人分)

  • ワタリガニ

    3匹

  • トマト缶水煮

    400ｇ

  • 生クリーム

    100ml

  • 白ワイン

    30ml

  • にんにく

    2かけ

  • 粉チーズ

    適量

  • 塩

    小さじ1

  • オリーブオイル

    50ml

  • パセリ

    適量

  • パスタ

    210ｇ

  • 砂糖

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    にんにくはみじん切りにします。
    トマトの水煮はフードプロセッサーでペーストにします。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りを出します。

  3. 3.

    ワタリガニを入れたら中火に強め炒めます。ワタリガニにある程度火が入ったら白ワインをふりアルコールを飛ばします。

  4. 4.

    トマト、塩、砂糖を入れて水分を少し飛ばしながら煮詰めていきます。

  5. 5.

    生クリームを入れて混ぜ合わせたら茹でたパスタを入れて絡ませます。

  6. 6.

    塩胡椒で味を整えて粉チーズ、パセリをかけて完成です。

★ワンポイントアドバイス

★基本のトマトソースの作り置きがある場合は
煮込み時間が短縮できます。
★今回はつかいやすくカットしたカニを使います。

マダムMsさん

マダムMsさん

世界遺産の地　屋久島で小さな洋食屋さんをやってます　地元屋久島の美味しいフルーツや食材を使ったレシピ、お店のスイーツレシピも思い切ってご紹介しちゃいます