実験してみました★約５０度洗のお刺身レシピあり

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おいしそう！

今回はお刺身が食べたくてハマチを買ってきました。これは日本の養殖で育ったはまちなのでそのままで食べたい！そう思いまして、早速、約５０度洗いの方法でお刺身にすることにしました。『お刺身のマグロなどは１秒くぐらせ氷水につけて熱を下げ、水分をしっかりとると鮮度が蘇るそうです。』 ...

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: 吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業レシピ開発/料理撮影世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中