野菜たっぷり具だくさん♪真っ赤なパイエリア★

野菜たっぷり具だくさん♪真っ赤なパイエリア★
  1. おいしそう！

料理紹介

最後に真っ赤に染まったご飯の上に炒めた野菜やお肉をトッピングの簡単パイエリアです。
真っ赤なご飯の秘密は、レシピをじっくり読んで下さいね！

★材料

(3人分)

  • お米

    １合

  • キリン無添加野菜 48種の濃い野菜100％

    ２００ｃｃ１個

  • 人参（薄く輪切り）

    １０枚

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    １／２個

  • プチトマト

    １０個

  • アスパラガス

    ５本

  • A 鶏モモ肉

    １枚250ｇ

  • A コンソメ顆粒

    小さじ２

  • Ａ　塩

    小さじ１／３

  • Ａ　挽き胡椒

    少々

  • 揚げ油

    １００ｃｃ

  • サラダ油

    大さじ１～２

  • 強力粉

    大さじ５

  • ニンニク（微塵切り）

    ３片

  • 塩

    適宜※

  • 黒オリーブ（種無し）

    ５粒

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    Ａの材料の鶏モモ肉は一口大に切る。出来るだけ皮の下についている油を取り除くこと。Ａの調味料で下味をつけておく。

  2. 2.

    野菜を切る。
    プチトマトは半分に切る。
    アスパラガスはパイエリアのパンの半径の長さに合うように切る。
    人参は薄く輪切りに切り、星形に抜く。
    残った人参は微塵切り。
    玉ねぎも微塵切り。

  3. 3.

    フライパン（パイエリア用として使うパン）にサラダ油大さじ１～２ほど入れてアスパラガスを弱火でじっくりと焼く。途中塩をまぶす。こんがりと焼けたら取り出す。
    トマトの切り口を下に向けて切り口が少し焦げ目がついたら取り出す。星形の人参は両面焼く。

  4. 4.

    直径１８㎝位のフライパンに揚げ油を入れて１７０度の温度でＡの鶏モモ肉を絡め、カリッと揚げる。網にのせて油を切る。

  5. 5.

    パイエリアの米を炊く。
    弱火で熱したパンにサラダ油大さじ１～２を回し入れて微塵切りのニンニクを投入し香りを出す。微塵切りにした玉ねぎと人参を入れて炒める。

  6. 6.

    ３～５分ほどじっくり炒めてしんなりして来たら洗わないでお米を入れる。ざっと混ざったら『キリン無添加野菜 48種の濃い野菜100％』を入れよく混ぜる。※の塩を少々入れ混ぜる。中火で沸騰してきたら弱火に設定し１２分蓋をして焼く。

  7. 7.

    １２分経ったら用意しておいた具材、アスパラ、プチトマト、星形人参、鶏のモモ肉を並べ、火を止めて蓋をして５分ほど蒸らしたら完成。
    輪切りにした黒オリーブを並べる。

★ワンポイントアドバイス

お米は日本枚も良いのですが、お酢末のお米はジャスミンライスです。香ばしく美味しいです。

★よろこばレシピ エピソード

いつものパイエリアが新しい美味しい味に進化したと言って喜んで食べてました(^^♪

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中