簡単に作れる♪茄子とトマトのチリペッパー味噌炒め

簡単に作れる♪茄子とトマトのチリペッパー味噌炒め
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

合わせ調味料であっという間にご飯に合うおかずが出来ます♪チリペッパーが脂肪細胞を減らしダイエット効果にも良い良いことづくめのピリッと刺激がたまらない美味しいレシピです。

★材料

(3人分)

  • 茄子

    3本

  • トマト

    1個

  • 豚ひき肉

    １６０ｇ

  • 葱

    10ｃｍ

  • ニンニク

    3片

  • 生姜

    1カケ

  • ☆味噌

    大さじ２

  • ☆みりん

    大さじ1

  • ☆醤油

    大さじ１

  • ☆てんさい糖

    大さじ1

  • ☆日本酒（又は紹興酒）

    大さじ1

  • ☆GABANチリペッパー

    小さじ１～２

  • 水

    １００ｃｃ

  • サラダ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    茄子はヘタを取り、縦半分に切る。
    皮に細かい格子切りに切る。
    トマトは8等分のくし形に切る。
    ニンニクと生姜、葱は微塵切りに切る。
    ☆印のGABANチリペッパーとその他の香味料を混ぜ合わせて置く。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油、にんにく、生姜、長ねぎを入れて火にかけ、香りが立ったら豚バラも加えて炒める。

  3. 3.

    バラがほぐれたらなすも加えて炒める。
    なすに油が少なかったら大さじ1ほど足して炒める。
    水100ccを加え蓋をして2分ほど強火で煮立て蓋を開け、水分が少し無くなったら完成。

★ワンポイントアドバイス

水を入れたら火は極力強火で水分を飛ばす様に炒めてください。

★よろこばレシピ エピソード

とロッとした茄子がピリッとした味噌炒め煮ご飯がすすむって喜んでくれました。

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中