米油でボリュームおかず☆鶏もも肉のから揚げのネギ南蛮ソースがけ

米油でボリュームおかず☆鶏もも肉のから揚げのネギ南蛮ソースがけ
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    おいしそう！

料理紹介

味が薄めの鶏モモ肉唐揚げに、南蛮でよく使う材料、ネギを使ったソースを使って、カリカリながらもジューシーでしっとりとしたボリュームのあるおかずです。

美味しさにご飯がモリモリ食べてしまいますよ！

★材料

(3人分)

  • A鶏モモ肉

    400g

  • A醤油

    大さじ2

  • Aニンニクのすりおろし

    大さじ1

  • A生姜のすりおろし

    大さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • ボーソー米油

    鍋底1cm

  • Bネギ(葉の部分)

    1/2本

  • B醤油

    大さじ2

  • B水

    大さじ1

  • Bりんご酢

    大さじ1

  • Bてんさいシロップ

    小さじ2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏モモ肉の脂肪を丁寧に取り除いたら一口大にきる。
    Aの調味料加え混ぜ合わせる。
    前日に作り置き出来ます。

  2. 2.

    片栗をまぶしながら170度のボーソー米油できつね色になるまで揚げたら網にのせて油を切る。

  3. 3.

    Bのネギを繊維に沿って数ヶ所切れ目を入れて細かく切り刻む。
    調味料を加え混ぜ合わせる。
    揚げた鶏モモ肉に合わせたBをかけて頂きます。

    辛いのが好きな方は刻んだ唐辛子を入れると更に美味しくなりますよ。

★ワンポイントアドバイス

鶏肉にAの調味料で20いじようは庵治を染み込ませてから揚げてください。

★よろこばレシピ エピソード

息子が好きな竜田揚げよりこれの方が好きって言ってくれた褒められレシピです！

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中