激うま！サーモン＆春野菜のカルボナーラ焼そば

激うま！サーモン＆春野菜のカルボナーラ焼そば
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

お昼にマルちゃんの焼そばでカルボナーラにしてみようかしらと思いついてサーモンのステーキと春野菜畑をトッピング作りました♪　夫にとっても美味しいってほめられました！完璧な美味しい仕上がりに大満足です★

★材料

(1人分)

  • マルちゃんの焼そば塩

    ２個

  • A 豆乳クリーム

    100ｃｃ

  • A 粉チーズ

    大さじ３

  • A 卵黄

    2個分

  • A マルちゃん焼そばソース

    2袋

  • B 鮭の刺身

    1柵

  • B 塩、粗びきコショウ

    各少々

  • ねぎ

    1本

  • 舞茸

    １／２袋

  • アスパラガス

    4本

  • 米油

    大さじ３

  • ニンニクみじん切り

    3片

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    刺身用鮭は半分に切る。
    塩と粗びき胡椒をふる。
    オリーブオイルを大さじ２を強火で温めたフライパンに回し入れて周りを1５秒ほど焼いたらバッドにのせる。
    使うまでそのままにしておく。

  2. 2.

    ・舞茸は食べやすいように裂く。
    ・ネギは斜めに切る。
    ・アスパラガスも根元から8cｍまでピーラーで皮を剥く。斜めに5ミリ幅に切る。
    ・「マルちゃん焼そば 塩」は６００ｗの電子レンジに2分かけて加熱する。
    ・Aの材料を混ぜておく。

  3. 3.

    フライパンにオリーブ油大さじ２を回し入れて舞茸とニンニクのみじん切り１/３の量を入れて2分ほど弱火で炒める。

  4. 4.

    ネギと塩ひとつまみを入れて炒め、少ししんなりしてきたらアスパラガスを入れて3分ほど炒める。

  5. 5.

    電子レンジで加熱しておいた「マルちゃん焼そば 塩」の麺を加えほぐすように炒め、混ぜておいたAを入れてトングでよく混ぜ合わせる。
    混ぜる途中で火を止め、ざらに混ぜる。

  6. 6.

    お皿に盛りつけて焼いて切ったサーモンの切り身を並べたら完成。

★ワンポイントアドバイス

マルちゃん焼そばをレンジで温めてAのソースに素早くトングで絡めるのですが、数秒、中火で絡め火をとめて絡める事が重要です。
また、豆乳クリームがない場合は生クリームでもOKです。

★よろこばレシピ エピソード

会社はお休み。夫は出張。お昼にお腹がすいて、マルちゃん焼そばで真美香を作ってみようと。あまりにも美味しくて、今度は夫がいるときに作ってみたら焼きそばに合うねと驚きながら喜んでました。

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中