全粒粉で作る♪三種のホワイトバレンタイン＊ピザ

全粒粉で作る♪三種のホワイトバレンタイン＊ピザ
  1. おいしそう！

料理紹介

バレンタインにチョコレートをもらったら手作りの食べ物でお返ししたいって思う殿方もいらっしゃるのではないかと思います。
甘いチョコレート菓子のお返しも良いけれど、ハートの形のピザでお返しするのも良いかもです。
三種類の味のピザーラを用意しました。

・トマトソースとサラミとソーセージのピザ
・玉ねぎとアンチョビ、モッツァレラのピザ
・春菊ジェノベーゼソースと三種のチーズのピザ

但し、このプレゼントは一緒に暮らしているカップルや夫婦が一番良いかもです。
簡単に美味しいピザが栄養たっぷりな全粒粉で作れるので、是非作ってみてくださいね😃

★材料

(4人分)

  • A 日清製粉 全粒粉

    150g

  • A 日清製粉 強力粉

    100g

  • A てんさい糖

    大さじ1

  • A イースト

    大さじ2/3　8g

  • A 天然塩

    小さじ1

  • ぬるま湯(600wで40秒)

    150g

  • B トマトソース

    大さじ5

  • B ピザ用チーズ

    80g

  • B サラミ(スペイン産)

    薄切り8枚　20ｇ

  • B ソーセージ

    2本　40ｇ

  • B トマト

    1個

  • C 玉ねぎ

    1小さじ

  • C ニンニク

    3片

  • C 天然塩

    3g

  • C モッツァレラチーズ

    1/2個

  • C ピザ用チーズ

    50g

  • C 粗挽きコショウ

    少々

  • C アンチョビヒレ

    5枚

  • D 春菊ジェノベーゼソース

    大さじ6

  • D ピザ用チーズ

    50g

  • D パルメザンチーズ(粉チーズ)

    大さじ3

  • D カッテージチーズ

    40ｇ

  • D モッツレラチーズ

    １/２個

  • 春菊の葉

    適宜

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    【A】の日清製粉の全粒粉と強力粉、粉末イーストとこの他の材料を一緒にふるう。
    電子レンジで温めたぬるま湯を粉の真ん中に入れてひとまとめにして10分ほどこねる。

    こねる前に小皿にぬるま湯を入れたオーブンを40度に温めておく。

    耐熱性のボウルに入れてサランラップをふんわりとかけて一時間、二倍に膨らむまで発酵させる。

  2. 2.

    膨らんだ生地をこね台の上にのせ、ガスを抜いて三等分に切り分ける。

    それぞれ丸めて濡れたキッチンペーパーをかけておく。

    全粒粉を打ち粉にして、出来るだけ薄く綿棒で伸ばす。

    ✳️ハートの形になるように逆三角形に同じ大きさに伸ばす。

    クッキングペーパーでハートの形を作り形に沿って包丁を入れて形を作る。

  3. 3.

    【トマトソースとサラミとソーセージのピザ】
    トマト、サラミ、ソーセージを輪切りに切る。
    トマトソースを生地にぬり、ピザ用チーズ、トマト、サラミ、ソーセージをのせて12分、200度のオーブンで焼く。

  4. 4.

    【玉ねぎとアンチョビのピザ】
    ・玉ねぎはくし型に切る。
    ・ニンニクはみじん切り。
    ・弱火で温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて玉ねぎとニンニクを入れてしんなりするまで炒める。
    途中、天然塩を加える。
    ・生地に炒めた玉ねぎをのせてピザ用チーズとモッツァレラチーズ、アンチョビ、輪切りに切った黒オリーブをのせて200度で12分ほど焼く。

  5. 5.

    【春菊ジェノベーゼソースと三種のチーズピザ】
    春菊ジェノベーゼソース(レシピID: r1602180）にパルメザンチーズを大さじ3入れる)
    を生地にぬり、カッテージチーズ、モッツァレラチーズ、ピザ用チーズをかけて200度のオーブンで12分ほど焼く。

    ✳️それぞれのピザはオーブンで焼けたらフライパンに大さじ1のオリーブオイルを回し入れて弱火で4～5分焼くと生地がニューヨークスタイルのピザになります。

  6. 6.

    　(ピザ生地1/3枚分の栄養価)
    総カロリー295kcal
    タンパク質 11.28g
    脂質 2.23g
    炭水化物 59.43g
    糖質※ 52.06g

  7. 7.

    🍕トッピングトマトソースのみ
    　1枚分の栄養価
    総カロリー562kcal
    タンパク質 31.16g
    脂質 41.11g
    炭水化物 16.51g

  8. 8.

    🍕トッピング用玉ねぎの材料のみ
    1人分の栄養価
    総カロリー516kcal
    タンパク質 34.7g
    脂質 31.93g
    炭水化物 21.51g
    糖質※ 17.63g

  9. 9.

    🍕トッピング春菊ジェノベーゼソース
    (1人分の栄養価)
    総カロリー513kcal
    タンパク質　27.04g
    脂質　24.69g
    炭水化物　5.31g
    糖質※ 3.51g

★ワンポイントアドバイス

ピザの生地は4人分としましたが6人分でもOK です。
また、焼いたら冷凍保存が出来ます。
冷凍庫から出したらゆっくり自然解凍をしてフライパン5分ほど弱火で蓋を閉めてじっくり底を焦がさないように焼きます。

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中