豆マメレモン風味のサラダ

豆マメレモン風味のサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

爽やかなレモンのドレッシングと缶詰のお豆に野菜を切ってで和えただけ。水も火も不要のこのサラダは栄養満点です。

★材料

(4人分)

  • お好きな缶詰豆

    ２カップ

  • 新玉ねぎ

    １/3個

  • 赤パプリカ

    1/３個

  • グリーンパプリカ

    １/３個

  • *レモンドレッシング

    4人分

  • レモン汁

    1個分

  • 摩り下ろしレモンの皮

    1個分

  • EVオリーブオイル

    ５０ｃｃ

  • 塩

    小さじ１

  • 黒こしょう

    小さじ１/・３

  • コンソメ顆粒

    小さじ１

  • にんにくの摩り下ろし

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    *ドレッシングを作る
    材料を全てホイッパーで攪拌する。

  2. 2.

    野菜をお豆の大きさに切る。

  3. 3.

    ２の野菜とお豆をドレッシングで和えて薄く切ったレモンの皮をトップに飾る。

★ワンポイントアドバイス

お好きな豆を混ぜて和えると見た目も華やかな感じになります。

吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん

アンチエイジング＆ダイエットレシピ ・"レモン"と"玄米"の力でマイナス年齢を実感 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の食文化に触れながら独学で栄養学などの書物を通し病気知らずを実感。 長年の経験で調理の工夫次第で体の中から健康になれると確信。 アンチエイジング料理研究家として企業に従事し活躍中。 ▼Instagram　 @rune.my 動画も発信中