アンブルティヤル（魚のスパイス煮）レシピあり

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おいしそう！

スリランカ料理に「アンブルティヤル」という魚のスパイス煮があります。スパイスや塩をたっぷり入れて汁気がなくなるまで煮詰めるので 1か月程持つらしいです。作る人によってレシピは全然違います。カレーパウダーを入れたり、入れなかったり。玉ねぎを入れるレシピも教わりました。お料理上手なおばちゃん（遠い親戚）に教えてもらったアンブルティヤルの作り方ぶつ切りの魚、約１ｋｇアンブルティヤル......