炊飯器deスパイスたっぷりジャンバラヤ

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おいしそう！

料理紹介

アメリカの家庭料理
スパイスがいっぱいで難しそうに見えるけど　実はとっても簡単。

★材料

米
２合
鶏もも肉
150ｇ
ソーセージ
３本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
トマト缶（カット）
400ｇ
ブイヨン
１個
水
380～400ｍｌ
ローリエ
1枚
○パプリカパウダー
小さじ1/2
○チリパウダー
小さじ1/2
○クミンパウダー
小さじ1/2
○オレガノ
小さじ1/4
○マジョラム
小さじ1/4
○チリペパー
小さじ1/4
○タイム
小さじ1/8
○ブラックペパー
小さじ1/4
○塩
小さじ1
パセリ
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
米は洗ってザルにあげよく水を切り炊飯器に入れる。
2.
鶏もも肉、ソーセージは小さめに切る。玉ねぎはみじん切りにし、ピーマンは種を取り細かく切る
3.
フライパンにオリーブいオイルを熱し、にんにくを炒め鶏肉とソーセージを入れて炒め、野菜を加え炒める。
4.
合わせたAを加えざっくりと混ぜあわせる。トマト缶をを加え合わせ、全体によく混ぜ合わせ、水分が半分位になるまで煮詰める。
5.
4を全て１の炊飯器に入れ、水、砕いたブイヨンを加えざっくりと混ぜ合わせ、ローリエを加え、炊飯にかける。
6.
炊き上がり、１０分蒸らしたら蓋を開けローリエを取り除き、よく混ぜ合わせて器に盛りパセリを散らす。

★ワンポイントアドバイス

全部のスパイスが絶対必要ってわけではありません。
チリバウダーの量を少し増やしてみたりその代わりにクミンやオレガノ、タイムなどを入れないというのもありかも。

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: バリ猫ゆっきーさん

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。企業・食品メーカーのレシピ開発・料理教室講師・コラム執筆など幅広く多方面で活動。「楽しいキッチン*spice-cooking*」にてスパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介しています。

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