レアチーズ模索中

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おいしそう！

レアチーズケーキです。チーズケーキはレア、ベイクド、スフレ、どれも大好きです＼(∀)／レシピもあちこち見て回りました。でも。思い通りにはいきません。例えば、スフレだと、ふわっふわを追究すると表面のヒビが大胆に割れたり、見た目を気にすると、今度は味や食感が上手くいかなかったり。レアチーズにおいては、ゼラチン入れると味がぼやけるし、ゼラチン入れないと成形が難しいw 見た......