★材料

• 豚バラ

  300

• ニンニクの芽

  1束

• 玉ねぎ

  1/2

• 豆板醤

  小さじ1/2

• ★酒

  大さじ1

• ★赤だし味噌

  大さじ1

• ★醤油

  大さじ1

• ★砂糖

  大さじ1

• ★みりん

  大さじ1

★作り方

1. 1.

   1.鍋に湯を沸かします
   
   2.★を全て混ぜ合わせておく
   
   3.沸騰したら5cmに切ったニンニクの芽を投入
   
   4.再沸騰したら5cmに切った豚バラを投入して菜箸でまぜ、赤い部分がなくなってばらけたら、ザルにあげる
   
   5.フライパンに油はひかずに、水気を切った3.を投入して火をつける。豚バラの油が出てき始めたら豆板醤投入して二、三度かき混ぜる
   
   6.豚バラの油が野菜にもまわったら、あらかじめ混ぜておいた★を投入
   
   7.味噌ダレがよく混ざって照りが出てきたら器に盛り、ごまを振って完成！
   
   8.ご飯は是非炊きたて🍚で！
   
   

★ワンポイントアドバイス

ボイルした豚バラの油で十分なので、油が出てくるまで焼き付けてください
ニンニクの芽は、ボイルしすぎるとフニャッとなります。