胡椒を効かせた「もやしスープ」で食欲と体力をUP!

胡椒を効かせた「もやしスープ」で食欲と体力をUP!
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    おいしそう！

料理紹介

食欲がない時、胡椒を効かせることによって食欲増進をはかりました。
もやしとしめじの組合せで、むくみ予防＆ダイエット効果も期待できます。
豚肉としめじの組合せで、腸内環境も整います。

★材料

(4人分)

  • もやし

    １袋

  • しめじ

    １株

  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用）

    100g

  • 水

    1000cc

  • ※中華スープの素

    16g

  • ※みりん

    大さじ１

  • ※コショウ

    多め（お好み）

  • ※塩

    少々

  • ※酢

    大さじ１～（お好み）

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    水1000ccを鍋で沸かす

  2. 2.

    豚肉を食べやすい大きさに切る

  3. 3.

    もやしを洗う

  4. 4.

    しめじをほぐす

  5. 5.

    沸騰したお湯に豚肉を入れ、アクを取る

  6. 6.

    しめじを入れる

  7. 7.

    もやしを入れる（もやしのシャキシャキ感を残す為に火を通すのは短時間で！）

  8. 8.

    ※の調味料を入れ、味を調える

★ワンポイントアドバイス

酢を入れることにより、もやしのカルシウムの吸収率がＵＰします。
豚肉は、エネルギーや血（けつ）を補うので、虚弱体質の改善や低下した体力の回復に効果的とされています。
もやしはシャキシャキ感を残す為に火にかけるのは短時間で！

★よろこばレシピ エピソード

食欲がなく、疲れて帰っても簡単に作れて、栄養がとれるスープ。
ピリリ！と胡椒を効かせつつ、みりんでまろやかさを出しているので、おかわり出来ちゃいます。

ako_akoさん

ako_akoさん

家族が入院したのを機に、食材の栄養を100%！体に取り込めるレシピをと日々考えています。 更に、看病にあたる家族の健康維持の大切さも痛感中。 「漢方養生指導士初級」 《未病(検査で異常は無いが調子が悪い)を治し、四季の変化・体質・体調に合わせ、より健康で美しく過ごす為の、漢方基礎理論》 で学んだ事を活かしていけたらと思います。