にがうりとベーコン炒めで免疫力UP↗

にがうりとベーコン炒めで免疫力UP↗
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

にがうりの苦味成分は、食欲を増進させます。
更に、体の中のこもった熱をとってくれるので、夏バテの解消に効果的とされています。
暑さから起こるストレスや肌のトラブルを解消してくれる食材です。
にがうりとベーコン（豚肉）の組合せは、暑さで消耗した体力を補うのにオススメの組合せです♪

★材料

(2人分)

  • にがうり

    1/2本（約150～200g）

  • 万願寺唐辛子

    ２個（約50g）

  • ベーコン

    ３～５枚（お好み）

  • 白ごま（すりゴマ）

    大さじ１～２

  • ■片栗粉

    大さじ１

  • ■しょうゆ

    大さじ２

  • ■砂糖

    小さじ２

  • ■顆粒だし

    小さじ１

  • ■水

    大さじ２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ■の調味料をすべて合わせておく。

  2. 2.

    にがうりを縦半分に切り、スプーンで種と綿を取り出す。

  3. 3.

    にがうりをお好みの厚みで切る。

  4. 4.

    万願寺唐辛子を種を取り、お好みの幅で切る。

  5. 5.

    ベーコンをお好みの幅で切る。

  6. 6.

    フライパンに油をひき、にがうりを炒める。

  7. 7.

    にがうりに火が通ったら、お皿に移し、同じフライパンで、ベーコンを炒める。

  8. 8.

    ベーコンに火が通ったら、にがうりをフライパンに戻し、火を止める。

  9. 9.

    先に合わせておいた、■の調味料をフライパンに回し入れ、とろみがついたらお皿に盛り付ける。

  10. 10.

    仕上げに、白ごまをかけて出来上がり！
    （ごまは、指で潰しながらふりかけてください♪）

★ワンポイントアドバイス

にがうりに含まれるビタミンＣは、加熱しても壊れにくいのですが、水にさらすと流れ出てしまうので、水にはさらさないようにして下さい！

ako_akoさん

ako_akoさん

家族が入院したのを機に、食材の栄養を100%！体に取り込めるレシピをと日々考えています。 更に、看病にあたる家族の健康維持の大切さも痛感中。 「漢方養生指導士初級」 《未病(検査で異常は無いが調子が悪い)を治し、四季の変化・体質・体調に合わせ、より健康で美しく過ごす為の、漢方基礎理論》 で学んだ事を活かしていけたらと思います。