きのことドライトマトのごちそうソテー☆

きのことドライトマトのごちそうソテー☆
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

きのこのうま味とお酢の酸味、ドライトマトの酸味がとっても美味しいソテーです♪ツナとベーコンもプラスしてごちそう感をアップしてみました♪

★材料

  • しいたけ

    大３個または１パック

  • 舞茸

    １パック

  • ベーコン

    ４０ｇ

  • ドライトマト

    ４個

  • ツナ缶

    １缶　５６ｇ

  • 塩

    適量

  • ブラックペパー

    適量

  • オリーブ油

    大１

  • にんにく

    １片

  • すし酢

    大1

  • パセリのみじん切り

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    しいたけはスライスし舞茸も小房に分けます。ドライトマトははさみで細切りに切ります。にんにくはスライスします。

  2. 2.

    ベーコンは細切りにします。

  3. 3.

    フライパンにオリーブ油をひきにんにくを弱火で炒めます。ドライトマト、ベーコンを入れてじっくり炒めます。

  4. 4.

    １のきのこ類を入れ、全体に炒め、しんなりしてきたら塩、ブラックペパーをふりツナ缶の油を切っていれます。

  5. 5.

    全体に混ぜて炒めたらすし酢を入れて全体に混ぜてなじませます。味を見て器に盛りパセリのみじん切りを散らします。

★ワンポイントアドバイス

ドライトマトは乾燥でもオイル漬けでもOKです。オイル漬けの場合、包丁で細切りにします。ドライトマトは水で戻さずにそのまま使用し、細切りでじっくり調理しているとやわらかくなります。

mikirinさん

mikirinさん

料理が好きで、毎日いろいろ楽しみながらお料理しています♪ジュニア野菜ソムリエ＆ハーブコーディネーター、スパイス＆ハーブコンサルタントの資格を取得。2014～2019年度、スパイス大使、2020年度はスパイスアンバサダーの活動をしております。大切な人や自分の為に作るお料理は、豊かで美味しく、心を満たしてくれます。これからもお家ごはんを大切に、美味しいレシピをたくさん考案していきたいと思います。