麦麹で♪どぶろく作りレシピあり

例の麦麹で味噌を仕込んだ後、余った麹を利用して作ったどぶろくです。レシピをネットで検索していて最初にヒットしたこちらのサイトの「市販のドライイーストなど一切使わず、水、米、麹のみで酒を作る、一番基本的な作り方」という文句にビビッと感じるものがあったので......

ここだけの話、四六時中食べることばかり考えているスペイン在住の主婦です。バスク人の旦那＋息子二人と北スペインはバスクの小さな街でスローな生活をエンジョイ中。『素材の味を生かしてシンプルに作る』スペイン料理やバスク郷土料理、そしてちょっとヘンテコな海外和食作りを紹介していきたいと思っています。

サスピさん