お家でタリー（インディアンベジタリアン）レシピあり

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おいしそう！

久しぶりの「お家タリー」をしました。「タリー」とは日本で言えば幕の内弁当みたいなもの。ひとりひとりのお皿の上にたくさんのお料理が並びます。西インドのそれを「タリー」と呼び南インドのそれを「ミールス」と呼びます。西インドでは金属製の大き目のお皿に写真のような小さなボールがたくさん並んだ方式ですが、南インドではバナナの葉の上に直にお料理を乗せていきます。どちらもたくさんのお料理を......

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: マバニママさん

スパイス・インド料理研究家マバニマサコです。インド系イギリス人の夫と結婚し、スパイスとインド料理の猛勉強をしました。現在は日本在住です。お醤油を使うような感覚でスパイスを毎日のお料理で活用しています。スパイスの素晴らしさをお伝えできればと思っています。健康的な考え方でできる限り自然に親しみながらヘルシーな生活を心がけています。