耐火皿をつかってゴーヤチャンプルー　／　レシピレシピあり

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おいしそう！

だんな殿手作りの耐火皿（たいかざら）。火にかけて調理が出来、そのまま食卓に出せるお皿です。「平土鍋（ひらどなべ）」というシブーい命名のせいで、「土鍋=冬につかうもの」というイメージになってしまうのか、「夏の間は食器棚にしまってます」というお声を、最近お客様から聞きました。しかしお待ちください！耐火皿は我が家では夏でも大活躍！だって、熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに食......