コロダッチでアサリの白ワイン蒸し、そしてリゾット

再びチャレンジ。アサリとミニトマトの白ワイン蒸し。タマネギみじんぎり、ニンニクすりおろし、白ワイン入れてコロダッチ中火で８分。最後にバターを落とすのがポイント。お好みで岩塩にブラックペッパー。アサリとニンニク、バターエキスが溶け込んだ残り汁を活用し......

鎌倉に住み、鎌倉で働いています。鎌倉市場で新鮮な野菜を買って毎日楽しくお料理しています。基本は家庭の食卓風景を綴っています。過去のブログはこちら(最近移転） http://ms-diningtable.ldblog.jp/

kayoさん