南蛮漬け

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おいしそう！

暑い夏に食べたくなるのが南蛮漬け。南蛮漬けは、鰯（小さめのもの）をまるっと使っても良いし、鰺の3枚おろしをつかってもいいし、鶏でも、茄子など野菜でもなんでもOK。その時にお手頃の値段で手に入った食材を使っています。この日は鰺の3枚おろしで。季節だったので満願寺唐辛子もいっしょにからっとあげて。つけ込みました。切り干し大根、枝豆、酢の物など、小鉢といっしょに。その際につくっておくと便利なの......