【ワインスクールレポ③】すべてはブドウ畑から始まるレシピあり

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おいしそう！

ワインスクール第3回目はぶどうの栽培の基本を学びました。どんなにいい造り手でもぶどう自体が優れた物でなければ、素晴らしいワインを作ることは難しい。栄養や水分を出来る限り少なくしたり、収穫量をコントロールしたり、接木の作業、カビの病害を防ぐためになど、幅広く栽培について学びました。ただワインを飲むだけではなく、きちんとぶどうの栽培からしっかり学ぶことは素晴らしいと思いました。 ......