サーモンとアボカドのトマトあえ

サーモンとアボカドのトマトあえ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

女性ホルモンUP!
亜麻仁油を使った和風ドレッシングとアブラナ科のブロッコリーなど女性ホルモンに効く食材を使ったお食事サラダです♪

★材料

(2人分)

  • サーモン

    120ｇ

  • 醤油

    小さじ1

  • アボカド

    1/2個

  • レモン汁

    少々

  • ブロッコリー

    1/3個

  • トマト

    1個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • <ドレッシング>

    2人分

  • 亜麻仁油

    大さじ1

  • 酢

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    サーモンは1～2cm角に切り、しょうゆ小さじ1をまぶす。

  2. 2.

    ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでる。　アボカドは1～2cm角、トマトは5mm角、玉ねぎはみじんぎりにする。

  3. 3.

    ドレッシングの材料を合わせ、①と②を合わせる。
    少し時間を置くと味がなじみ、冷やすとより美味しいです。

★ワンポイントアドバイス

ミックスビーンズの水煮などの大豆食品をやサーモンをまぐろに変えても美味しい!

フードコーディネーター　佐藤恵美さん

フードコーディネーター　佐藤恵美さん

ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング　などで活動中。 30代40代のライフスタイルを料理を中心に提案。