＠激ウマ簡単大学ぽてと＠

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  1. おいしそう！

料理紹介

フライパンで揚げずに作っちゃうという大学芋っぽい何か（笑）。サツマイモさえあれば、後は特に特別なものとか要りません。

★材料

(4人分)

  • さつまいも

    ４５０ｇ

  • サラダ油

    大３

  • 黒砂糖

    大２～お好みで加減

  • 水

    大１

  • しょうゆ

    小１

  • 黒ごま

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    さつまいもは１センチ角くらいの棒状に切ります。皮付きのままでオーケーです。水にさらしておきます。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油大３を敷き、１のいもを水気を切って入れます。なるべく鍋全体にいもが重ならないように広げます。

  3. 3.

    そのままじーっと我慢の子！あんまりつついちゃ駄目です。狐色になるまで、時々かき混ぜます。

  4. 4.

    全体に狐色にぱりっとしてきたら（芋の水分が抜けてカサカサ音がするくらいです）、芋をフライパンの向こうに寄せ、余分な油を拭き取ります。
    空いたところに砂糖と水を入れて少し煮つめてから、一気に芋に絡めます。鍋はだからしょうゆも垂らしてね。

  5. 5.

    黒胡麻をふって出来上がり。アツアツでお召し上がりください。

★ワンポイントアドバイス

さつまいもの量はお好みで♪

井上かなえ（かな姐）さん

井上かなえ（かな姐）さん

毎日の晩御飯の記録と３人の子ども達の出来事ブログ。