５５皿目　ヘチマとスクガラスの沖縄風（？）カレーレシピあり

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おいしそう！

今日も沖縄物産のお店で買った食材を使い、沖縄をイメージしたカレーです。といわけで「ヘチマとスクガラスの沖縄風（？）カレー」です。ヘチマは沖縄ではナーベーラーというそうですが火を通すとトロっと柔らかく、スープの味をたっぷり吸ったゼリーのような食感になります。スクガラスはアイゴという熱帯魚の稚魚を塩漬けにしたもの。豆腐と一緒に食べる「スクガラス豆腐」がポピュラーな食べ方です。今回はスクガラスを煮出し......