７０皿目　カボチャと豆乳のホワイトカレーレシピあり

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おいしそう！

今日のカレーは「カボチャと豆乳のホワイトカレー」です。以前にも書いたのですが（その１、その２）、コツはタマネギに焼き色をつけないこと。焦げたタマネギはそりゃあ美味しいですが、豆乳を入れるとネズミ色になって残念なことこの上ない見た目になります。そこで思ったのです。飴色玉ねぎの分を補うような食材を入れてあげればもっと美味しいのではないだろうか…と。甘味と旨味があって、豆乳入りスープ独特のクリーミィー......