８９皿目　あんだかしーの沖縄風（？）カレーレシピあり

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おいしそう！

先日のエントリー（その１、２、３，４、５）で利用させていただいた沖縄物産のお店で、また面白い食材を購入しました。今日のカレーは「あんだかしーの沖縄風（？）カレーです」あんだかしーとは、豚の油かす。油かすとは、肉から油を搾り取った残り（→Wikipediaの解説ページ）。この場合、「ラードの絞りカス」ってワケでしょうか。見た目は、カリカリのスナック菓子のようなカタマリです。そのままパリポリ食べたり......