(おかずレシピ）れんこんと豆のハーブサラダレシピあり

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おいしそう！

岐阜クッキングアンバサダーをさせていただいています。今日は岐阜県のれんこんのことをちょっとご紹介させて下さい。レシピはのちほど・・・今回モニターでいただいたレンコンは「備中」という品種です。備中はほかのレンコンと比べ深い地中で育つのでパワーショベルである程度掘ってその後手で掘るのだそう。傷がつかないように丁寧に作業しなければならないのでとても大変な作業なのだそうです。「おいしいレン......