★ズッキーニの米粉フリッター鉄火味噌風味レシピあり

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おいしそう！

残念ながら、思っていたよりパリっとしなかったのですが、油でソテーだけするよりも、周りの衣感があるとおいしいです。ズッキーニは輪切りにして、塩をふっておき水気をふき取る。米粉をまぶし、油で両面を焼き付ける。そのまま塩味だけでもいいんですが、鉄火味噌をかけてあります。夏野菜はやっぱり陽性なものとの組み合わせが美味しいですね。鉄火味噌とは･･･ごぼう、人参、蓮根を極々細かくみじん切りにして......