★きゅうりの香味野菜挟み　レシピあり

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おいしそう！

ちょっとオイキムチ風ですけど、アミを使って漬け込んではいないので、香味野菜挟みの塩漬けって感じです。キュウリは1/2にし、切り口の皮を少し剥いておき、縦に数本切れ目を入れる。 2～3％の塩水に小口にした鷹の爪を加え、しんなりするまできゅうりを漬ける。生姜、ミョウガ、大葉の千切りを、きゅうりの切れ目に詰めて、漬け汁に戻す。 1日置いて、切って盛り付け。おたまに塩、ごま油、花胡椒を入れて火に炙......