茸のあんかけ和風オムレツ：えのきの下処理のコツ、らしきものレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

舞茸、椎茸、えのき、平茸などなど、茸を盛りだくさんに使った和風オムレツ。少々形がいびつでも気にしない気にしない。あんかけにすれば目立ちませぬ(´∀｀) 茸類はざっくり刻むか手で裂いて。最初にサラダ油で炒めて焦がし醤油で味と香りを付けておきます。卵を入れたら強火で一気に焼いて、表面に軽く焦げ目がついて中は半熟に仕上がれば大成功♪ 茸からおいしいダシが出るので、卵に......