真鯖のつやつや蜜照り煮：蓮根掘りと自然派ガーデンパーティレシピあり

人数：2人分

1

おいしそう！

水あめを使った鯖の甘辛煮。最初から味をつけた煮汁を強めの火で煮詰める簡単な作り方です。濃い目の味付けですが、中まで味を煮含めるというよりタレを付けながら食べるという感覚かな。ぱさぱさせずにしっとりした仕上がりです。マクロビオティックでは砂糖のかわりに水あめを使うそうですね。まだまだ不勉強で栄養や成分的なことは詳しくはないのですが、水あめを使った方が照りがキレイだと......